Wer steckt hinter den Fleischersatzprodukten? 73

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Das Angebot an Fleischersatzprodukten wächst. Immer mehr vegane und vegetarische Produkte werden in den Supermärkten und Bioläden angeboten. Wer genau diese Produkte herstellt, welche Unternehmen hinter den einzelnen Marken stehen, ist oft auf den ersten Blick nicht zu erkennen. In dem folgenden Beitrag wollen wir näher beleuchten, wer die Unternehmen hinter den einzelnen Marken und Produkten sind.

Beginnen wir mit der Fleischindustrie

MarkeFirma oder MutterkonzernSchwerpunkt
die OhneLandhof GmbHFleischproduzent
Green LegendPHW-GruppeFleischproduzent
ProViandRecker Convenience"Schnitzelmacher"
Nature GourmetORIORFleischproduzent
VegetarisSieberFleischproduzent

Die Fleischindustrie hat den Markt der veganen und vegetarischen Fleischersatzprodukte längst für sich entdeckt. Auffällig ist, dass einige dieser Marken erst recht neu in den Supermärkten angeboten werden. Gleichwohl haben sie es schon innerhalb kurzer Zeit geschafft, einige andere Produkte von kleinen Unternehmen, die nur vegane Lebensmittel produzieren, aus den Regalen zu verdrängen. Dies ist natürlich kein Zufall. Schließlich handelt es sich um große Unternehmen/Konzerne, die mit ihren Tierausbeutungsprodukten schon lange in den Supermärkten vertreten sind und über eine entsprechende „Marktmacht“ verfügen.

Schauen wir uns einige dieser Unternehmen etwas näher an:

Rügenwalder Mühle

Die Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG stellt vornehmlich Wurst und Schinken her. Seit 2014 produziert der Fleischbetrieb nun – mit freundlicher Unterstützung von ProVeg (ehemals VEBU) – auch fleischlose Produkte wie vegetarische Schnitzel, Mini-Frikadellen und Aufschnitt. Als Begründung wurde angegeben, es sei bei der Bevölkerung ein Hang zum „Flexitarismus“ auszumachen.

Viele der Fleischersatz-Produkte enthalten weiterhin das Tierqualprodukt Ei, wobei in den letzten Jahren einige vegane Produkte dazugekommen sind.

PHW-Gruppe / Wiesenhof

Die PHW-Gruppe, bekannt durch die Geflügelmarke Wiesenhof, bietet seit 2020 unter der Marke Green Legend verschiedene vegane Fleischersatzprodukte an. Unter der Marke Wiesenhof gibt es auch eine vegane Bratwurst mit dem Namen „Bruzzzler Veggie“.

Zudem ist in Deutschland die PHW-Gruppe für den Vertrieb des Beyond Meat Burgers an Restaurants verantwortlich.[1] Die PHW-Gruppe als Partner von The LIVEKINDLY Company aufgeführt, die unter anderem hinter den LikeMeat-Fleischersatzprodukten stecken. Zusätzlich ist die PHW-Gruppe am Start-Up SuperMeat beteiligt, die Fleisch aus Zellkultur forschen.[2]

Ponnath

Ponnath Die Metzgermeister GmbH hat ihren Sitz in Weiden und ist nach eigenen Angaben spezialisiert auf die Herstellung von Wurst- und Schinkenspezialitäten, Aspik- und Schmalzspezialitäten mit einer Jahresproduktion von ca. 37.000 Tonnen. Die Marke Veggie Gourmet gehört zu Ponnath. Angeboten werden vegetarische und vegane Produkte.

Sieber

Im Impressum der Webseite von Vegetaris steht nur „Sieber GmbH“ – damit es harmlos klingt. Der Fleischverarbeiter Sieber Gesellschaft für Wurst- und Schinkenspezialitäten mbH, der ursprünglich hinter Vegetaris steckte, ist wohl mittlerweile nach einem Fleischskandal nicht mehr existent. Unklar ist, wer nun hinter der „Sieber GmbH“ steckt.

Weitere Fleischfirmen

Ergänzend zu den oben aufgeführten Firmen, gibt es noch einige weitere Fleischereien, die auch Fleischersatzprodukte unter ihrem Firmennamen – so wie Rügenwalder Mühle – anbieten. Das sind u. a. Gutfried (Veggie-Fleischwurst), Höhenrainer (z.B. Steak, Gyros, Würstchen), Meica (Curry King und Bratmaxe), VOSSKO (z. B. Veggie Nuggets), Windau (vegetarisches und veganes Wurstsortiment).

Hersteller mit veganen und unveganen Produkten

MarkeFirma oder MutterkonzernSchwerpunkt
GardeinPinnacle Foodsalle Nahrungsmittel
Garden GourmetNestléalle Nahrungsmittel
HeirlerHüglialle Nahrungsmittel
QuornMonde Nissinalle Nahrungsmittel
ValessFrieslandCampinaMolkerei
The Vegetarian Butcher
Der Vegetarische Metzger		Unileveralle Nahrungsmittel

Nicht nur die Fleischindustrie, auch diverse andere große Lebensmittelkonzerne wollen vom Vegan-Hype profitieren.

Nestlé

Über Nestlé müssen wir hier wohl nicht viele Worte verlieren. Als einer der größten Lebensmittelkonzerne der Welt stellt Nestle die verschiedensten Waren her. Als global agierender Konzern tut Nestlé dies dort, wo es am profitabelsten ist: also dort, wo die Steuerlast gering ist, die Umweltauflagen zu vernachlässigen und die Löhne niedrig sind. Zudem steht Nestlé in der Kritik, weil der Konzern vielen Menschen den Zugang zu erschwinglichem sauberem Wasser verwehrt. Es ist also klar, dass Fleischersatzprodukte von Nestlé, wie die Produkte der Marke Garden Gourmet, nicht mit einer veganen Einstellung vereinbar sind. Der vegane Burger von McDonald’s, der seit 2019 verfügbar ist, wird auch von Nestlé produziert.

FrieslandCampina

Der Lebensmittelkonzern Koninklijke FrieslandCampina N.V. ist eine der größten Molkereien weltweit. Das Unternehmen verarbeitetet ca. 11 Mrd. kg Milch pro Jahr.[3] Es verwundert demnach nicht, dass die von FrieslandCampina hergestellten Produkte der Marke Valess zu einem großen Teil aus Milch bestehen.

Monde Nissin

Die Monde Nissin Corporation hat im September 2015 die Marke Quorn übernommen. Quorn bietet schon seit vielen Jahren Fleischersatzprodukte an, wobei die meisten jedoch nicht vegan sind. Monde Nissin ist ein international agierender Nahrungsmittelkonzern, der verschiedenste Lebensmittel herstellt, darunter natürlich auch viele unvegane.

Unilever

Ende 2018 hat der Nahrungsmittelkonzern Unilever den niederländischen Fleischersatzhersteller The Vegetarian Butcher aufgekauft. The Vegetarian Butcher hatte anfangs kaum vegane Produkte im Sortiment, welches aber in den letzten Jahren ausgebaut wurde. Unilever ist einer der größten Palmölproduzenten und zum Konzern gehören viele Marken, die im wesentlichen unvegane Produkte enthalten.

Firmen mit rein veganem Sortiment

Fleischersatzprodukte gibt es in Deutschland schon seit vielen Jahren zu kaufen, teilweise von Firmen angeboten, die ein komplett veganes Sortiment aufweisen und diese Produkte auch schon lange vor dem Vegan-Hype angeboten haben.

MarkeFirma oder Mutterkonzern
Albertspurvegan GmbH
Gut WudelsteinClasoft
Hobelz Veggie WorldHobelz Veggie World
LikeMeatThe LIVEKINDLY Company
Lord of TofuLord of Tofu
MAXTOFUMAXTOFU
meetlykeTOPAS
NAGELTofumanufaktur Christian Nagel GmbH
Nordwind TofuNordwind Tofu
SojafarmSojafarm
Soyatoo!TOFUTOWN
TaifunLife Food
TofurkyTofurky
TukanLife Food
Veggie LifeTOFUTOWN
Veggie StreetTOFUTOWN
VeggynessTOPAS
VegustoVegi-Service
VianaTOFUTOWN
WheatyTOPAS

Zu den oben aufgeführten Firmen muss angemerkt werden, dass es hier natürlich auch Firmen gibt, die mehr unterstützenswert sind als andere. Hier wurde keine Unterscheidung mehr gemacht, aber beachtet auch bei den Firmen, mit rein veganem Sortiment, dass auch einige von ihnen eng mit Fleischkonzernen zusammenarbeiten, während andere das nicht tun.

Problem mit Eigenmarken der Supermarktketten und Bioläden

Neben diesen hier aufgeführten Produkten gibt es natürlich noch viele weitere, vor allem die Eigenmarken einiger Ladenketten. Z.B. Alnatura, Edeka, Aldi, Lidl, Penny, Real und noch weitere Ketten, haben mittlerweile auch einiges im Angebot. Leider ist es bei diesen Produkten nicht so leicht rauszufinden, wer dahinter steckt und zudem kann es sich auch schnell mal ändern. Die Produkte der Marke VEGETARISCH LECKER! von Aldi Süd werden z.B. teilweise (oder sogar komplett?) von Tofutown hergestellt – sie wären also von einem rein veganen Hersteller produziert worden.

Dieser Artikel erhebt natürlich nicht den Anspruch vollständig zu sein. Wenn ihr noch Produkte und Firmen kennt, die in dem Artikel fehlen, schickt uns bitte eine E-Mail oder ergänzt die Information mittels Kommentar, damit wir den Artikel entsprechend anpassen können. Seht diesen Artikel als eine kontinuierlich fortgeführte Liste…

Quellenangaben

  1. Pressemitteilung der PHW-Gruppe im April 2018: „Beyond Meat steigt mit der PHW-Gruppe als exklusivem Vertriebspartner in den deutschen Markt ein“ – http://www.phw-gruppe.de/content/2018-04-12_pm_beyond_meat_phw.pdf
  2. Pressemitteilung der PHW-Gruppe am 05.01.2018: „Fleisch aus Zellkulturen: PHW beteiligt sich an Start-up SuperMeat“ – https://www.wiesenhof-news.de/news/phw-supermeat/
  3. „Annual Report 2017 Royal FrieslandCampina N.V.“- Seite 55.

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